交易习俗 - 广安视窗

交易习俗

(一)赶场

岳池各场镇的逢场天，赶转角场(毗邻逢场不同日)的贩子及场镇近郊的农民，将要上市交易的物品肩担背负或手提带进交易场地，男女老少穿上较整洁的衣着，特别是年轻妇女及未婚青年男女更得打扮一番，络绎不绝，涌向市场，人们进入集市，依次摆放持售物品，等候交易。一般集场高潮(俗称“登场”)在上午10点左右至下午2点左右(夏季略提前)，这时人流如潮，拥挤难通，到三点以后陆续散场，在高潮时，人多货杂，少无空隙，叫卖声、招呼声、喊价还价声，报称算帐声以及嬉笑、争闹声等交织一起，不绝于耳。散场前妇女们大多要去小食摊店“打么台”。解放前一些较贫困人家，舍不得花钱在外吃饭的或路程较远、担挑物品又重的，就自己在家带上饭团子在饭馆里或小食摊上要点盐开水(称“活汤”)把饭团子泡了吃。一般男人多耍留在茶馆喝茶，钱币宽余的还要邀约朋友进酒馆饭店喝酒进餐。有的赶场人，在散场前还耍给家里未赶集的人(如老人、小孩)买上一两样能携带的小吃(糕点、糖果)。

(二)交易

民国三十七年(公元1948年)，国民政府滥发金圆券，货币贬值，物价飞涨，各集市、场镇出现以物易物，用粮食换油、盐、布、火柴、铁器等生活、生产必需品，或以铜圆、银圆、镍币交换物品。农民用自纺的棉纱换土棉布，一般交换是以相等重量互换，有的要补一定的差价(为手工钱)，有的以其布重量稍轻于棉纱重量互换，以其差量补手工费。·现农村还有以物易物的习俗。如有农家专磨豆腐、煮凉粉，成品后，每天早饭后将豆腐、凉粉担起转乡，一边走，一边叫，“左(谐音，即换)豆腐、凉粉形!”买者就应“这里要豆腐”。在交换中，普遍都有一定规则，一斤黄豆换多少斤豆腐，或用其它的粮食换均可，有的适当补一点差价‘，也有的不补，自作主张(或讨价还价)。曾于五十年代后几年至文革前，国家控购商品的煤油、菜油、食盐，兼之不允许农村赶场，物资也十分E乏，商业经营的主管部门，组织城市合作商店的店员送货下乡，农民可在家门口买回生活必需品。同时也可将国家不允许上市的物品如鸡蛋(定为二类物资)由下乡店员收购。当时购煤油、菜油、食盐要凭供应证购(定量、定点)，也可以按有关部门规定，卖多少蛋，奖购多少控购物品，各计各的价，此种方式交易，七十年代后；逐步消失。

(三)集市交易议价方式

五十年代以前，岳池的买卖人，在大宗物品的交易活动中有一种特殊的议价方式，因当时一般做生意买卖的男人都穿长衫，在买卖说价中，为避开旁人刹价或抢生意，买卖双方用摸手指的办法议价，其方法是，其中一方将自己的长衫下衣襟捞起，右手(左手均可)伸至长衫里面，也有的是伸进对方袖筒，用手指对示，讨价还价。也有的是通过中介入(俗称“评行人”或“评中人”)两方反复摸手撮合的。钱数用手指表示：食指为“l”，，AD中指为“2”，加无名指为“3”，加小指为“4”，全伸为“5”，也称“一把抓”。只伸拇指为“6”，拇指与食指相掘为“7”，直竖拇指与食指其余三指紧屈为“8，，，单屈食指为“9”，买卖双方直接(或通过中介入)在彼此的袖内或襟下边捏手边口白“这个的这个”或“这个的整数”、“这个的零头”。反复多次，双方沟通，生意做成。如一方坚持不让或不添，另一方不改变，交易就作罢。也有用行语说价的。其目的与摸手指差不多，如一般商业行话是以“姑、尼、仲、子、折、放、黑、挂、金、勾”，分别代表“l、2、3、4、5、6、7＼8＼9、10”。而油盐行则是以“余、欠、Jl[、差、土、高、照、毛、求、日”，则分别代表“1、2、3、4、5、6、7、8、9、10”o．．．J以上两种议价方式，随着衣着的改变及社会的变化已消声匿迹了。

(四)成交中介

在大宗交易活动中，为了促进成交和避免纠葛，往往求助中介入，于是城乡集市，特别是大市中的行业经纪人应运而生。经纪人主要有三种，因岳池是农业县，以买卖粮食为主的集市较多，一是行业中撮合成交的行户3二是量计谷米等物的斗手；三是掌称的称手。这些人对市场交易活动起着重要的中介作用，但也有的玩弄手法，从中捞取不义之财。

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