中和香醋 作者：管理员   发表时间：2006-03-23 11:27:21.0
19世纪80年代初，岳池黎梓卫（今中和镇）陈二爷从外地请来技师制醋，后由陈燮生接管改名燮生醋坊。 　　该醋用麦麸、大米、小麦、饴糖、香料作主要原料，先将大米煮成粥，小麦做成醋曲放入粥内，通过发酵加入麦麸、饴糖精制而成，取名黎梓卫醋。其工艺讲究，不用药曲，其味鲜美可口，酸中带甜，回味无穷，汁酽色浓者久放不变质。