近年来，广安市提出：“小平故里行，华蓥山上游，邻水城中吃”的口号，更是为邻水发展美食文化注入了新的活力。县委、县政府高度重视，成立了“美食文化领导小组”，指导和发展邻水的美食文化。对县城的餐馆布局进行了认真分析和科学合理的安排，采取强有力措施发展餐饮业。

一是走出去。从外出务工人员中挑选和有实力的餐馆老板协调派人出去学习，主要是学习南北各大菜系的烹饪技术，回到邻水进行“克隆”。如“东北水饺”、“天津包子”、“北京烤鸭”等就是代表。

二是请进来。先后把“七十二行”、“刘一手”、“鸭肠王”、“天香逸鱼府”等十多家著名饭店引进邻水开连锁店。

三是大力发展本地名特食品。初步形成了“美味小吃一条街”、“火锅中餐一条街”。

四是组织人员发掘美食文化。一方面挖掘传统菜肴，另一方面搞好宣传包装，不断提高邻水美食的知名度。